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粉碎低碳水危害的八大谣言,还原低碳水饮食真相

人情世故2019-09-01393

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在过去的几十年里,人们习惯了高碳水低脂肪的中国式饮食模式。对于大多数人来说让他们远离大米、面粉、土豆等这些高碳水主食是万万不可能的。


因此,在低碳水饮食开始在国内崭露头角的时候,很多人并不买账,甚至还被评定为“妖言惑众”。


他们不相信科学,只凭一身的经验和倔脾气,哪怕低碳水的呼声逐渐高涨,临床实践与研究越来越多,甚至得到许多权威机构与专家医生的肯定与推崇,他们仍旧偏执的认为米饭是一定要吃的!


为了能让大家对低碳饮食有更多更广泛的了解,消除对低碳饮食的部分误解,同时告诉大家在低碳水饮食期间遇到的一些问题该如何解决,我们根据当前最新的关于低碳水的研究报道,整理了一些涉及大众对低碳水饮食最为常见的误解或问题进行解析。


由于篇幅较长因此分为两篇,希望能让大家更深刻的认识到低碳水饮食的好处,粉碎不实的网络谣言。



1.饱和脂肪是否会阻塞血管、引发心脏疾病?


<<<回顾《吃脂肪不胖反瘦》


【要点】:综上所述,其实不必对饱和脂肪太过恐惧,合理的食用饱和脂肪并不会危害健康。当然,我们还是应尽可能的以不饱和脂肪的摄入为主。


2.低碳水饮食会导致高胆固醇?


总之,以往的研究结果主要认为:对于大部分人来说,低碳水饮食可改善心脑血管功能,包括胆固醇水平[12]。


【要点】:低碳水饮食通常可改善胆固醇水平、减少心脏疾病风险。这与2010年的一个研究结果相一致,该研究中参与者通过低碳高脂饮食两年后动脉粥样硬化均有显著的改善[13]。


3.大脑运作必须需要碳水吗?


<<<回顾《低碳水报告(一)-减肥篇》


【要点】:在低碳水饮食的情况下,我们的大脑依旧能照常运作,并且思维还将更清晰也更高效。


4.低碳水饮食是否会更破坏环境?


【要点】:低碳水饮食摄入的蛋白质量与其它饮食模式相当,如你选择增加肉类的摄入,这对环境的影响完全取决于你是选择通过工业化生产还是通过自然饲养而来的肉类。


5.低碳水饮食是否会导致营养不良?


【要点】:从传统的高碳水饮食模式转变为低碳饮食模式,可增加维生素及矿物质的摄入。


6.低碳水饮食是否会损害甲状腺功能?


因此,如果你有甲状腺机能减退问题,且正在补充甲状腺激素,你也可像其他人一样进行低碳水饮食,同时对甲状腺功能进行正常的定期检测。如果你的体重明显减少了很多,你就应该去医院检测下你的甲状腺功能,大部分情况下,你的用药将会减少。


【要点】:通过增加优质脂肪的摄入减少碳水摄入,可保持一定的饱腹感,低碳水饮食不大可能会对甲状腺产生损害。


7.低碳水饮食是否会损害肾脏功能?


总之,对于没有肾功能问题的人群来讲,不用担心过多蛋白摄入对肾脏的影响。对于任何人来讲,低碳饮食期间摄入过多蛋白都是没有必要的。


【要点】:低碳水饮食不会损害肾脏。 事实上,对于糖尿病患者来说,低碳水饮食可通过降低血糖来保护肾脏免受高血糖带来的不利影响[28]。


8.低碳水饮食是否会使情绪变得低落?


这是我们低碳水谣言系列的第一篇,下一期我们将继续解析低碳水与人体健康及对生活影响的一些不实谣言,揭开事实真相。


我们下期再见啦~


- end -


撰文:Luke


编辑:Rocky


参考文献:


[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30084105


[2] https://openheart.bmj.com/content/3/2/e000409.long


[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5183733/


[4]https://www.dietdoctor.com/time-eat-butter-scientists-labeled-fat-enemy-wrong


[5]https://www.eatrightpro.org/news-center/on-the-pulse-of-public-policy/


regulatory-comments/dgac-scientific-report


[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30544168


[7] https://link.springer.com/article/10.1007/s11745-008-3274-2


[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29712560


[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30408717


[10] https://cholesterolcode.com/hyper-responder-faq/


[11] https://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401


[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26768850


[13]https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/circulationaha.109.879254


[14] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21489321


[15] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28433617


[16] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640952


[17] https://link.springer.com/article/10.1007/s13300-018-0373-9


[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29117584


[19] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/obr.12230


[20] https://www.dietdoctor.com/low-carb/foods


[21] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/


[22] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18357620


[23] https://www.fda.gov/media/76508/download


[24]https://www.dietdoctor.com/about/policy-for-grading-scientific-evidence


[25]https://www.nrcresearchpress.com/doi/10.1139/apnm-2017-0260#.XUqNGo-


WscY2


[26] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560


[27] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26632754


[28] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29904998


[29]https://www.dietdoctor.com/about/policy-for-grading-scientific-evidence


[30] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27010424


[31] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30464748


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